Etika makan yang umum diterapkan saat acara jamuan resmi/formal atau yang biasa disebut sebagai table manner merupakan pengetahuan atau keterampilan dasar yang wajib dimiliki oleh siswa Jurusan Tata Boga SMK Negeri 4 Banjarmasin.

        Table Manner atau etika makan adalah suatu aturan tersendiri dalam sebuah jamuan makan yang terdiri dari beberapa tahap menu yang dihidangkan bergantian dari mulai makanan pembuka (appetizer) sampai pada tahap penutup (dessert) (Soekresno, 2005). Adapun fungsi utama dari table manner adalah untuk mengajarkan sopan santun khususnya saat makan di meja makan dengan mengikuti instruksi sesuai standar yang telah menjadi patokan secara universal, yang di dalamnya juga mencakup tentang bagaimana cara menggunakan beberapa peralatan yang ada pada meja makan.

Sebagai salah satu jurusan yang merupakan bagian dari kelas industri SMK PK di SMK Negeri 4 Banjarmasin adalah Jurusan Tata Boga. Jurusan ini telah melakukan perjanjian kerja sama (MoU) PKL dengan pihak Hotel Rattan Inn Banjarmasin. Salah satu isi dari perjanjian tersebut adalah dapat melaksanakan kegiatan table manner   di Hotel Rattan Inn. Kegiatan ini berlangsung pada tanggal 10-11 Januari 2022, mulai pukul 09.00 s.d. pukul 14.00 WITA. Selain dihadiri para siswa kelas XI Tata Boga, pihak Hotel Rattan In juga mengundang Kepala Sekolah, Bapak Drs. Syafruddin Noor, M.Pd., para Wakasek, serta guru-guru Jurusan Tata Boga SMK Negeri 4 Banjarmasin.

       Kegiatan table manner di Hotel Rattan Inn berjalan dengan lancar dan sukses. Sesampainya di sana siswa diajak untuk melakukan observasi hotel terlebih dahulu, kemudian diberi pemaparan materi tentang table manner dari pihak Rattan Inn mulai dari bagaimana menyantap makanan pembuka hingga ke santapan penutup. Semua siswa juga dibuat lebih bergembira dengan mendapatkan reward setelah berhasil memenangkan sebuah game yang berhubungan dengan materi table manner.

Melalui kegiatan tersebut, siswa Jurusan Tata Boga SMK Negeri 4 Banjarmasin dapat belajar melalui pengalaman langsung dari dunia industri, sehingga diharapkan memiliki pemahaman yang lebih baik dan dapat menerapkannya dalam kehidupan nyata serta pada ruang lingkup yang lebih luas untuk meningkatkan rasa percaya diri, meningkatkan kemampuan dalam bersosialisasi, serta dapat menunjang kesuksesan mereka ke depannya.